Rize ''Fasulye Kavurma''

Rize fasulye kavurması yapmak için öncelikle fasulyeler yıkanır ve uçları kesilir. Daha sonra, bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişen fasulyeler süzülür.

Diğer yandan, bir tavada küp doğranmış soğanlar, biberler ve küp doğranmış domatesler sıvı yağ ile kavrulur. Kavrulan karışıma salça, tuz, karabiber gibi baharatlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Ardından fasulyeler eklenir ve karıştırılır. Fasulyeler, soğan, biber ve domatesle birlikte yaklaşık 10 dakika daha kavrulur.

Rize fasulye kavurması, sıcak servis edilir ve genellikle yanında pilav, turşu veya salata gibi garnitürlerle sunulur.

Rize fasulye kavurması, Rize yöresindeki pek çok lokantada ve restoranda bulunabilir. Bunun yanı sıra, Rize'deki evlerde de sıklıkla yapılan bir yemektir. Eğer Rize'deyseniz, bu lezzetli yemeği deneyebileceğiniz birçok yer bulabilirsiniz. Ayrıca, evde yapmak isteyenler için internet üzerinde pek çok Rize fasulye kavurması tarifi bulunabilir.