Rize ''Hamsi Koli''

Hamsi koli, Rize yöresine bir yemektir ve hamsinin çapı bir çeşittir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz hamsi koli tarifi:

Malzemeler:

• 1 kilo hamsi
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sıvıyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zincir
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• yarım limon suyu
• 1 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı su

Yapılışı:

• Hamsilerin kafalarını ve çıkışlarını temizle, yıka ve süzgece koy.
• Soğanları soyunma ve yemeklik Doğrayın.
• Domatesleri yıkamak ve küp küp doğrayın.
• Kırmızı biberi yıkamak ve doğrayın.
• Bir sıcaklıkta sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve soğanlara ekleyin.
• Domatesleri ve kırmızı biberi de ölçüleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Baharatları ve limonu ekleyin, karıştırın.
• Hamsileri ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
• 2 su bardağı suyu ve defne yaprağını ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve ortayı 20-25 dakika bekletin.
• Servis yaparken maydanoz veya dereotu üzerine serpebilirsiniz.

Rize, Türkiye'nin Karadeniz bölgesinde olduğu için bölgenin deniz ürünleriyle ünlü bir şehridir. Hamsi, Rize'de oldukça popüler bir yemektir ve birçok standart bulabilirsiniz. Hamsi koli ise özellikle Rize'de grupların tercih edilen bir yemektir ve bazı müşterilerin bu yemeği özel olarak sunmaktadır.

Hamsi koli yemek için Rize'de aşağıdaki restoranlardan biri tercih edebilir:

• Beyaz Balık: Rize merkezde bulunan Beyaz Balık, deniz ürünleri konusunda oldukça popüler bir restorandır ve hamsi koli yemek için tercih edebilirsiniz.

• Balıkçılar Çarşısı: Rize'de bulunan Balıkçılar Çarşısı, deniz ürünleri konusunda ünlü bir bölgedir ve birçok site barındırmaktadır. Bu restoranlardan birinde hamsi koli yemek için tercih edebilirsiniz.

• Çaykur Çay Evi: Rize merkezde bulunan Çaykur Çay Evi, Rize'nin ünlü çayı ile birlikte deniz ürünleri de sunan bir restorandır. Hamsi koli yemek için tercih edebilirsiniz.

• Kaptan Balık: Rize'de bulunan Kaptan Balık, deniz ürünleri konusunda uzman bir restorandır ve hamsi koli yemek için tercih edebilirsiniz.