Rize yöresine sahip bir lezzet olan muhlama, mısır unu ve çıkarmak gibi malzemeler kullanılan bir tür peynirli yemektir. Muhlama, Rize yöresinde kahvaltıda veya ana yemek olarak tüketilir. Muhlama, kıvamı yoğun, tuzlu ve akıcı bir peynir sosu olarak tarif edilebilir.
Muhlama yapmak için öncelikle bir tavada eritilir. Daha sonra mısır unu eklenir ve un kavrulurken sürekli olarak toplanır. Üzerine sıcak su eklemeleri ve içerikleri muhallebi kıvamına gelene kadar gösterir. Son olarak, rendelenmiş Rize kaşarı eklenir ve peynir eriyene kadar toplanır.
Muhlama, genellikle sıcak servis yapılır ve üzerine eklenerek servis yapılır.
Muhlama nerede yenir ?
Rize yöresel lezzetleri arasında yer alan muhlamayı birçok restoran ve lokanta Rize'de sunmaktadır. Bazı yerlerde muhlamaya ek olarak mısır ekmeği veya mısır gevreği de sunulur.
Muhlama için Rize'nin Çayeli ilçesi ve Pazar ilçesi özellikle ünlüdür. Bu ilçelerde yer alan işletmeler ve lokantalar muhlama için en popüler adresler arasındadır. Bunun yanı sıra, Rize şehir merkezinde de birçok yerde muhlama servisi yapılmaktadır.
Muhlama yemek için bazı restoran ve lokantalar:
İkizdere Muhlama Evi: İkizdere ilçesinde yer alan bu mekan, muhlama ve diğer yöresel lezzetlerle ünlüdür.
Aydoğan Yörük Köyü: Pazar ilçesinde bulunan bu köyde yer alan restoran, muhlama ve diğer yöresel lezzetleri sunmaktadır.
Tokatlıyan Restaurant: Rize şehir merkezinde bulunan bu restoran, muhlama ve diğer Karadeniz yemekleri için popüler bir adres olarak bilinen.
Tahir Usta Muhlama Evi: Rize şehir merkezinde bulunan bu mekan, muhlama ve diğer yöresel lezzetleri uygun fiyatlar sunmaktadır.
Yine de Rize'de çok farklı restoran ve lokantada muhlama yemek mümkündür. Yöresel lezzetlerini elde etmek isteyenler, Rize'nin farklı yerlerindeki yerel mekanları ziyaret ederek muhlama ve diğer yöresel yemeklerin tadına bakabilirler.
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.